Zubehör zum Vakuumieren: Das A und O für frische Lebensmittel

Hobbyköche und Hausfrauen schätzen sie sehr, denn die Methode des Vakuumierens eignet sich hervorragend, um Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch zuverlässig zu konservieren. So lässt sich die Haltbarkeit von Speisen und Rohkost um ein Vielfaches steigern. Auch das Einfrieren fertig zubereiteter Gerichte gelingt auf diese Weise – und das ganz ohne Aromaverlust. Mit den leistungsstarken Vakuumierern von Leifheit und dem passenden Zubehör zum Vakuumieren werden frische Lebensmittel luftdicht verpackt und bleiben noch für lange Zeit ein intensives Geschmackserlebnis! 

Welche Lebensmittel eignen sich zum Vakuumieren?

Fans von Vakuumiergeräten wissen, dass es fast nichts gibt, was nicht vakuumiert werden kann. Egal, ob es sich um frisch geerntetes Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten handelt oder beispielsweise um einen größeren Fleischvorrat, abgefüllt in geeignete Utensilien zum Vakuumieren bleiben all diese Lebensmittel perfekt frisch. Mit einem Vakuumierer und dem passenden Zubehör zum Vakuumieren können auch Käse, Kaffee oder Reste eines frisch gekochten Mittagessens mit wenigen Handgriffen luftdicht eingeschweißt und sogar eingefroren werden. Aromen und Vitamine bleiben erhalten und im Gefrierschrank warten auf diese Weise fertige Mahlzeiten zum Verzehr.

Sinn und Zweck des Vakuumierens

Aufgeklärten Konsumenten liegt heute nachhaltiges Wirtschaften und gesunde Ernährung am Herzen. Gedankenlose Verschwendung gerät dabei immer mehr in die Kritik und so wird der Lagerung und Haltbarkeit von Lebensmitteln verstärkt Aufmerksamkeit geschenkt. Wer erst einmal die Konservierungsmethode des Vakuumierens entdeckt hat,  bleibt dauerhaft von deren Vorteilen überzeugt. Denn Vakuumieren geht ganz einfach. Bei dieser Methode wird mithilfe eines Vakuumiergerätes sekundenschnell die Luft aus Beuteln bzw. Behältern gesaugt. Dabei entsteht im verwendeten Zubehör zum Vakuumieren ein perfektes Vakuum. Das Ergebnis: Alle Speisen bleiben hygienisch frisch und selbst sensible Vitamine gehen nicht verloren. Folgende Küchenhelfer sind ideal:

Vakuumbeutel

Reißfeste Vakuumbeutel von Leifheit sind Multitalente und zeichnen sich durch eine spezielle Folienqualität aus. Sie sind

• robust
• kochfest
• geeignet für das Sous Vide Garen
• verlässlich dicht
• wiederverwendbar

Leifheit bietet seine BPA-freien Beutel in zwei Größen mit unterschiedlichem Fassungsvermögen an. Sie eignen sich für viele Zutaten und Lebensmittel. Mit ihrer Hilfe können portionierte Fleischsorten, blanchiertes Gemüse sowie viele Rohkostarten perfekt eingeschweißt bzw. vakuumiert werden. Zu ihrem Lieferumfang gehören zudem Leifheits praktische Etiketten. So kann jeder Beutel übersichtlich beschriftet werden.

Vakuumdosen

Unsachgemäße Lagerung von Gemüse, Obst oder Essensresten rächt sich schnell. Denn wird die Lieblingswurst Beute von Bakterien und anderen Mikroorganismen, hilft auch deren Aufbewahrung im Kühlschrank nicht. Der Verderb von Nahrungsmitteln ist ärgerlich, aber kann mit den wertigen Vakuumdosen von Leifheit ganz leicht vermieden werden. Frischhaltedosen dieser Art sind in der modernen Küche nicht mehr wegzudenken. Es gibt sie mit unterschiedlichem Fassungsvermögen, stabilen Deckeln und garantiert ohne schädliche Weichmacher im Kunststoff (BPA). Werden Speisen solchermaßen professionell verpackt und vakuumiert, bleiben sie im Kühlschrank eine Woche frisch. Eingefroren in der Gefriertruhe verhindern Leifheits Vakuumdosen Gefrierbrand und bleiben bis zu einem Jahr haltbar.

Vakuumrollen

Um einen Vakuumierer optimal nutzen zu können, hält Leifheit das richtige Zubehör zum Vakuumieren bereit. Hier zählt die Qualität des Materials. Sogenannte „goffrierte Folien“ mit Wabenstruktur sind sowohl als fertige Beutel als auch als praktische Endlosrolle erhältlich. Letztere sind perfekt, um individuelle Vakuumbeutel anzufertigen. Einfach die gewünschte Beutelgröße von der Folienrolle abschneiden und an einem Ende verschweißen. Wenn das Füllgut eingelegt ist, kann sekundenschnell vakuumiert werden. Die wabenartige Folienstruktur von Leifheits Vakuumrollen erleichert dabei das Absaugen der Luft und bewahrt Frische sowie Aromen der wertvollen Inhalte.